Gek genoeg houden veel mensen en in het bijzonder (jonge) kinderen niet van witlof. Maar, ik was als kind (en ben nog steeds) dol op witlof. Gekookt met een lekker sausje, als ovenschotel of in ham en kaas gewikkeld; ik hou d’r in alle soorten van. Dolblij dat ik werd wanneer ik tijdens een gure winterdag thuiskwam en moeders een heerlijke witlofovenschotel of pan gekookte witlof als eten gemaakt had. Kwam er dus laatst achter dat ik nog niet eerder een ovenschotel recept met witlof met jullie gedeeld heb, dus daar is het vandaag de hoogste tijd voor. In dit artikel deel ik met jullie een recept voor het maken van witlofschotel met gehakt, een heerlijke combinatie. Als je het mij vraagt. En ik geloof dat ik vast niet de enige ben die dat vindt.

Mocht je willen weten hoe je een koolhydraatarme witlofschotel met gehakt (ja, echt waar!) maakt, volg dan vooral mijn recept. Mijn bereidingswijze die je verderop kunt lezen is eenvoudig te volgen en dat maakt het maken van de koolhydraatarme witlofschotel hartstikke leuk.

Ik deel met alle liefde hoe je deze witlof ovenschotel koolhydraatarm kunt bereiden, maar dan moet je mij één ding beloven: laat me weten wat je van dit recept vindt en ik hoor graag of je suggesties hebt voor andere recepten die ik met jullie kan delen. Koolhydraatarme ovenschotels, ontbijtrecepten, lunchrecepten en dinergerechten, je mag het allemaal achterlaten in de reacties hieronder.

Lees verder en ontdek hoe de bijna magische combinatie van witlof en gehakt in een ovenschotel een streling voor de tong is. Veel plezier met de bereiding en voor wanneer je dit gaat maken: Eet smakelijk!

Benodigde ingrediënten

De bereidingstijd van dit recept duurt zo’n 45 minuten. Je bent circa 10 minuten kwijt aan de voorbereiding en de kooktijd bedraagt ongeveer 35 minuten. Het gerecht is er een uit de Nederlandse keuken en het kan opgediend worden als hoofdgerecht.

De ingrediënten voor dit recept hieronder zijn gericht op 4 porties, ofwel geschikt voor 4 personen. Zorg dat je de volgende ingrediënten in huis hebt voor 4 porties koolhydraatarme witlofschotel met gehakt:

• 300 gram mager rundergehakt
• 1 grote ui
• 1 el olijolie
• 500 gram witlof
• 1 rode paprika
• 100 gram gerookte ham
• 100 gram geraspte kaas
• 75 gram roomkaas
• 150 ml kookroom
• 1 el mosterd
• 50 gram geraspte mozzarella
• Zout en peper naar smaak
• Lente-ui (optioneel)

Haal de benodigde, ontbrekende ingrediënten in huis en start met de bereiding.

Bereidingswijze van koolhydraatarme witlofschotel met gehakt

Volg onderstaande stappen om zelfstandig de koolhydraatarme witlofschotel met gehakt klaar te maken:

1. Verwarm de oven voor tot 190 graden.
2. Snijd de ui en paprika in kleine stukken.
3. Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en snijd de uiteinden er vanaf. Snijd de stronken doormidden en snij de bittere kern eraf. Snijd de witlof vervolgens in kleine stukjes.
4. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui toe aan de pan. Bak de ui tot het begint te kleuren en voeg dan de gehakt toe. Bak dit in 3-5 minuten gaar en voeg de paprika en witlof toe.
5. Bak de groente zo’n 5 minuten mee en laat het overtollig vet vervolgens in de pan uitlekken.
6. Snijd de gerookte ham in kleine stukjes en voeg dit bij het mengsel in de pan toe.
7. Verwarm de kookroom, roomkaas en geraspte kaas in een kleine pan, bijvoorbeeld een steelpan. Breng het op een laag vuurtje aan de kook. Kook de kaassaus totdat geraspte kaas gesmolten is. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend de mosterd doe.
8. Giet het gehakt- en witlofmengsel in de ovenschaal en breng het op smaak met zout en peper. Schenk de kaassaus eroverheen en strooi de geraspte mozzarella erover.
9. Zet de ovenschaal in de oven en bak het zo’n 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
10. Garneer de witlofschotel na het bakken eventueel met de lente-ui.

Per portie (een kwart van de schaal) bevat het 473 calorieën, 33,5 gram vetten, 8,9 gram koolhydraten, 1,8 gram vezels en 33,9 gram eiwitten.

Het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu: Meer koolhydraatarme recepten

Mocht je op zoek zijn naar meer koolhydraatarme recepten en deze ovenschotel met witlof en gehakt een interessant recept vinden, lees dan verder en ontdek meer over het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu.

In het KHA 30 Dagen Menu schrijft de Timo Breemen recepten waardoor jij in 30 dagen kan afvallen, en na de 30 dagen kun je de recepten gewoon blijven gebruiken om af te vallen of niet aan te komen.

In het boek staan koolhydraatarme ontbijtjes, koolhydraatarme lunch recepten, koolhydraatarme diner recepten en zelfs koolhydraatarme snacks.

Wil jij direct starten met afvallen? Download het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu direct! >>