Recept: Koolhydraatarme Mexicaanse Tortilla's met Gehakt uit de Oven!
Ik ben dol op Mexicaans eten en ik hou er van om veel in de keuken te staan, om te koken. Hoewel ik dit vaak een moment van ontspanning vindt, merk ik dat ik het ook regelmatig lekker vindt om eten te bestellen of kort in de keuken te staan om te koken.
Vooral in het weekend, na een week vol drukke dagen en lange werktijden, vindt ik het heerlijk om weinig of helemaal niets te doen als het aankomt op eten koken. Afgelopen weekend was zo’n moment waarop ik maar weinig zin had om lang in de keuken te staan.
Ik besloot een van mijn favoriete, Mexicaanse en uiteraard koolhydraatarme recepten te maken: Koolhydraatarme tortilla’s met gehakt en groenten uit de oven. JAMMIE!
Het leuke van wraps is dat je er veel kanten mee op kunt, je kunt er veel verschillende gerechten mee maken. Denk aan zalm wraps, wraps met kip of heerlijke Mexicaanse tortilla wraps met gehakt uit de oven.
Vandaag deel ik het recept van de gehakt wraps wat ik afgelopen zaterdag maakte en wat ik jullie wil aanraden. Lees mee, haal de nodige ingrediënten in huis en start met het maken van de koolhydraatarme wraps uit de oven.
Benodigde ingrediënten
De ingrediënten hieronder en het recept dat ik met jullie deel, is gebaseerd op het maken van 2 porties (voor 2 personen). Of maak het recept voor jou alleen en vries de helft in voor later.
De benodigde ingrediënten:
- 2 kleine paprika’s
- 1 tomaat
- 1 ui
- 1 avocado
- 75 gram zwarte bonen
- 150 gram gehakt
- 30 gram geraspte kaas
- 2 plakjes cheddar
- 40 gram crème fraiche
- Half zakje tacokruiden
- 4 kleine koolhydraatarme wraps (bijvoorbeeld van Body&Fit
- Optioneel: limoensap en knoflookzout voor guacamole.
Haal de benodigde, ontbrekende ingrediënten in huis en start met de bereiding.
Koolhydraatarme Mexicaanse tortilla’s met gehakt uit de oven maken
Volg onderstaande stappen voor het maken van de koolhydraatarme wraps met gehakt uit de oven:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de ui in snippers en snijd de tomaat en paprika in blokjes of reepjes.
- Fruit de helft van de ui in een laagje boter of olijfolie en voeg het gehakt vervolgens toe.
- Bak het gehakt kort aan en bak vervolgens de paprika en tomaat kort mee.
- Voeg de zwarte bonen met wat vocht toe en meng de tacokruiden door het geheel.
- Zet het vuur laag en laat het groente-gehaktmengsel zo’n 10 minuutjes zacht pruttelen totdat het meeste vocht is verdampt.
- Leg 4 koolhydraatarme wraps naast elkaar in een ovenschaal en schep het mengsel van groente en gehakt in de wraps. Verdeel het mengsel over de wraps zodat er op iedere wrap ongeveer evenveel ligt.
- Verdeel de plakjes cheddar kaas en crème fraiche over de wraps en rol de wraps dicht. Strooi de geraspte kaas over de wraps en plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Laat de ovenschaal zo’n 10 minuutjes in de voorverwarmde oven staan.
- Maak de guacamole onderwijl de Mexicaanse gehakt wraps in de oven staan. Pak een avocado, mix de overgebleven rode ui erdoorheen en breng het om smaak met peper, zout en eventueel knoflook en limoensap.
- Haal de burrito’s uit de oven en serveer het met de zelfgemaakte guacamole.
Houdt je vulling (de groente- en gehaktmix) voor de wraps over? Bewaar het in de koelkast voor de lunch van de volgende dag.
Meer koolhydraatarme recepten dankzij het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu
Sinds ik meer interesse heb gekregen in koolhydraatarme recepten, ben ik gaan zoeken naar kookboeken met koolhydraatarme recepten.
Ik kwam een aantal receptenboeken tegen, waarvan het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu mijn favoriet is.
Het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu bevat weekmenu’s en recepten die zorgen voor snelle vetverbranding met blijvend resultaat.
De voordelen van het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu zijn:
- Eenvoudige recepten
- Vernieuwde aanpak
- Handig in gebruik
- Persoonlijke support
- Veilig forum
- Prijs/kwaliteit verhouding
Ben jij benieuwd naar het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu? Klik dan hieronder op de Geheime Kortingspagina en maak gebruik van de tijdelijke korting op de hele bundel.